Archivo de la etiqueta: Chucherías

Gominolas 100% fruta

Ingredientes:
  • 250 gr. de puré o zumo de frutas (personalmente, prefiero puré, la textura queda más lograda)
  • 200 gr. de agua
  • 100 a 200 gr. de azúcar
  • 4 a 8 gr. de agar-agar en polvo (recomiendo 8 gr.)

Preparación:

Ponemos a hervir el agua, y cuando hierva, espolvoreamos sobre ella el agar-agar en polvo y sin apartar del fuego, removemos constantemente dejando hervir durante dos minutos más.

Aparte, mezclamos el puré de fresas o el zumo de naranja con el azúcar (aprox. 150 gr).

Apartamos del fuego el agar-agar, mezclamos con la fruta, y devolvemos al fuego. Removemos sin parar durante 2 minutos más, vertemos en el molde o moldes elegidos y dejamos enfriar a temperatura ambiente. En una hora está listo para degustar, aunque se puede dejar toda la noche cuajando. Si se va a conservar más tiempo, recomiendo usar el frigorífico.

Sugerencias:

La gelatina de naranja se puede presentar en las cáscaras de naranja: no hay más que lavar muy bien las naranjas antes de hacer el zumo, conservar las cáscaras después de hacer el zumo, quitar bien los restos de naranja, y verter en ellas la gelatina antes de que cuaje, dejando enfriar después.

Las gominolas se pueden rebozar en azúcar, pero es mejor hacerlo en el momento de consumirlas, porque se humedecen.

Se pueden conservar en un bote hermético en el frigorífico hasta una semana, aunque al estar hechas con fruta fresca lo mejor es consumirlas de un día para otro.

Fuente de la receta: La Receta de la Felicidad