Archivo de la etiqueta: Chocolate

Helado de chocolate

Ingredientes:

  • 2 yogures de soja de chocolate o naturales
  • 1/2 l. de batido de chocolate de soja (de la marca Hacendado, por ejemplo)
  • 3 cucharadas de cacao puro sin azúcar
  • 2-4 cucharadas de azúcar, de pendiendo de lo dulce que os guste

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes, previamente refrigerados.

Vertemos en la heladera y dejamos congelar durante unos 40 minutos.

Una vez listo, envasamos en un recipiente adecuado y lo conservamos en el congelador. Es recomendable sacarlo 15-30 minutos antes de consumir, para que la textura sea idónea.

También se puede hacer sin heladera, teniendo la precaución de batir el helado cada hora durante las dos o tres primeras horas tras meterlo en el congelador, con el fin de romper los cristales de hielo.

Fuente de la receta: Trapeando: hilos y trapos

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Helado de chocolate y avellana

Ingredientes:

  • 1 l. de batido de chocolate de soja (de la marca Hacendado, por ejemplo)
  • avellanas pulverizadas con una picadora hasta lograr una masa
  • 2 cucharadas  de azúcar moreno

Preparación:

Mezclamos el batido con la masa de avellanas y el azúcar.

Vertemos en la heladera y dejamos congelar durante unos 30-40 minutos.

Una vez listo, envasamos en un recipiente adecuado y lo conservamos en el congelador. Es recomendable sacarlo 15-30 minutos antes de consumir, para que la textura sea idónea.

También se puede hacer sin heladera, teniendo la precaución de batir el helado cada hora durante las dos o tres primeras horas tras meterlo en el congelador, con el fin de romper los cristales de hielo.

Fuente de la receta: Trapeando: hilos y trapos

Helado de plátano, nueces y chocolate

Ingredientes:

  • 2 plátanos maduros
  • el zumo de 1/2 naranja
  • 110 gr. de azúcar
  • 2 cucharadas de miel
  • 500 ml. de nata vegetal líquida para montar
  • 100 gr. de chips de chocolate (se puede substituir por trocitos de chocolate apto)
  • 70 gr. de nueces

Preparación:

En primer lugar, trituramos los plátanos con la miel y el azúcar. A continuación, añadimos la nata (mejor si está muy fría, así la heladera acabará antes) y mezclamos brevemente, lo justo para que se integre bien.

Vertemos en la heladera y, cuando la crema ya haya cogido algo de frío, añadimos las nueces y los chips de chocolate.

Una vez listo, envasamos en un recipiente adecuado y lo conservamos en el congelador. Es recomendable sacarlo 15-30 minutos antes de consumir, para que la textura sea idónea.

También se puede hacer sin heladera, teniendo la precaución de batir el helado cada hora durante las dos o tres primeras horas tras meterlo en el congelador, con el fin de romper los cristales de hielo.

Fuente de la receta: PequeRecetas

Helado de yogur, chocolate y brownie

Ingredientes:

  • 5 yogures de soja naturales
  • 5 cucharadas de cacao puro en polvo
  • 140 gr. de azúcar
  • 200 gr. de brownie

Preparación:

En un bol mezclamos los yogures con el cacao y el azúcar. Ponemos en la heladera junto con la mitad del brownie en trocitos.

Una vez listo, pasamos a un recipiente adecuado, le añadimos el resto del brownie y llevamos al congelador.

También se puede hacer sin heladera, teniendo la precaución de batir el helado cada hora durante las dos o tres primeras horas tras meterlo en el congelador, con el fin de romper los cristales de hielo.

Sugerencia:

Esta receta admite múltiples variaciones: de yogur y donuts, de yogur y galletas, de yogur, miel y nueces, … Las opciones son infinitas.

Fuente de la  receta: PequeRecetas

Brownie en microondas

Postre ultra-mega-rápido… muy útil cuando hay visitas imprevistas.

Ingredientes:

  • 1 cucharada aceite (15 ml.)
  • 2 cucharadas leche vegetal (puede ser de soja) (30 ml.)
  • 2 ml. de extracto de vainilla
  • 4 cucharadas azúcar (60 ml.)
  • 2 cucharadas cacao puro en polvo (30 ml.)
  • 2 cucharadas harina (30 ml.)
  • 2 cucharadas chispas chocolate (30 ml.) (opcional)
  • una pizca sal

Preparación:

En un recipiente pequeño (bol o vaso pequeño) apto para microondas, mezclamos el aceite, la leche y  el extracto de vainilla. Añadir el azúcar, el cacao en polvo, la harina, la sal y el chocolate. Mezclamos bien hasta que queden combinados.

Ponemos en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto. Dejar enfriar durante 1 a 2 minutos. Y ya está.

Fuente de la receta: Recetas para Alérgicos SIN Trazas

Croissants de chocolate

Ingredientes:

  • masa de hojaldre (puede ser de marca Hacendado, La cocinera, Eroski, …)
  • chocolate negro (sin leche ni trazas de productos lácteos, puede ser de marca Plamil, Sweet William, Moo free, lo encontraréis en el Corte Inglés o en tiendas dietéticas)
  • agua con azúcar

Preparación:

Cortamos la masa (que es redonda) en triángulos equiláteros (con los tres lados iguales). Por cada masa, salen unos 8 mini croissants.

En el centro de cada triángulo colocamos una onza de chocolate.

Enrollamos la masa, empezando por la parte más ancha, hasta la punta.

Pintamos los croissants con azúcar deshecho en un pelín de azúcar, para darles color.

Los colocamos en la bandeja del horno (sobre papel de hornear o papel albal), dejando el suficiente espacio entre ellos para que cuando suban no se peguen unos a otros.

Los metemos en el horno precalentado y  los horneamos 10 minutos aproximadamente a 180º. Como la masa sube enseguida, es importante controlarla a ojímetro y sacarlos del horno cuando estén doraditos.

Sugerencias:

Estos croissants también se pueden hacer de chocolate blanco, o decorarlos con azúcar glas, …

O hacerlos salados: sólo debes cambiar el relleno de chocolate por jamón dulce (sin proteínas lácteas, se entiende), queso de soja, bacon, etc.

Fuente de la receta: Mariangeles Pie Soto, del grupo Facebook: Padres de Niños alérgicos a la Proteína de la Leche de Vaca y al Huevo

Magdalenas con corazón de chocolate

Ingredientes:

  • 1 y 1/2 taza de harina
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de agua
  • 1/4 taza de margarina 100% vegetal (se puede substituir por aceite de girasol o aceite de oliva suave)
  • 1 y 1/2 cucharada de aceite
  • 1 y 1/2 cucharada de agua
  • 1 cucharadita de levadura o dos sobres de levadura en polvo
  • chocolate negro (sin leche ni trazas de productos lácteos)

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes (excepto el chocolate) con la batidora. Dejamos reposar al menos media hora en el frigorífico.

Llenamos los papeles de las magdalenas (o los moldes) a mitad, metemos un trocito de chocolate y terminamos de llenar.

Con el horno precalentado a 170º C., sólo por abajo, metemos las magdalenas y esperamos que suban. Una vez han subido, ponemos el horno por arriba, para que se doren.

Fuente de la receta: De cocina principalmente…