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Arroz con leche

Ingredientes:

  • 1,5 l. de leche de avena
  • 100 gr. de arroz integral
  • raspadura de 1/2 limón
  • 1 vaina de vainilla
  • canela en polvo

Preparación:

En una cazuela colocamos el arroz con el suficiente agua para que quede cubierto. Cocemos durante 40 minutos. Una vez pasado el tiempo, escurrimos y tenemos listo para seguir la preparación.

En una cazuela mezclamos 1 litro de leche avena, la raspadura de limón, la vaina de vainilla y el arroz.

Removemos todo con una espátula de madera y cocemos a fuego suave durante 45 minutos.
A media cocción, añadimos poco a poco el resto de la leche, y dejamos que siga cociendo hasta que quede cremosa la mezcla.

Servimos en boles individuales espolvoreando por encima el arroz con canela en polvo.

Fuente de la receta: PequeRecetas

Arroz tres delicias

Ingredientes (4 personas):

  • 2 o 3 tazas de arroz (puede ser bomba, basmati, …), según lo comilones que sean los comensales
  • 1 cebolla
  • 1/2 ajo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/4 kg. de carne (pollo, cerdo, etc. cortada en trocitos pequeños)
  • 10 ml. de aceite de oliva
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1 taza de agua por por cada taza de arroz

Preparación:

En una cazuela, ponemos un fondo de aceite a calentar.

Picamos muy bien la cebolla y el ajo y los ponemos a dorar en la cazuela.

A continuación, añadimos el pimiento (rojo y verde) también picado.

Por último, agregamos la carne cortada en trocitos. Salteamos todo muy bien.

Finalmente, añadimos el arroz y la sal y rehogamos durante 1 minuto.

Añadimos el agua y dejamos a hervir a fuego lento, hasta que se haya evaporado toda el agua.

Fuente de la receta: Camuñas Baena, Macarena. Cocina para niños alérgicos : las recetas más útiles y sabrosas. [Barcelona] : Libros Cúpula, cop. 2000. ISBN: 84-329-2417-2.