Archivo de la categoría: 14. Fiestas infantiles

Bizcocho mármol

Ingredientes:

  • 1 yogur de soja natural.
  • 2 medidas de yogur de azúcar.
  • 3 cucharadas de postre de No egg (licuadas en 6 cucharadas de agua, o un poquito más, hasta que adquiera la consistencia de clara de huevo batida).
  • 1 medida de yogur de aceite de girasol.
  • 3 medidas de yogur de harina.
  • 1 sobre de levadura (por ejemplo de la marca Hacendado, del Mercadona).
  • cacao en polvo apto (por ejemplo, Nesquik).
Preparación:
 

En un bol mezclamos el No-egg y el azúcar y batimos 10 minutos.

A continuación, añadimos el yogur, el aceite, la levadura y la harina (tamizada con un colador, por ejemplo), y lo mezclamos todo muy bien.

Pasamos a otro bol la mitad de la masa, y le añadimos 2 cucharadas soperas de cacao en polvo (puede ser Nesquik) y lo mezclamos todo bien con la batidora de barillas hasta que quede una masa de chocolate bien mezclada.

Pasamos la masa sin cacao en el molde de horno que utilizaremos. A continuación, empezamos a pintar la masa sin cacao con la mezcla chocolateada haciendo una espiral, empezando por el centro.

Precalentamos el horno 10 minutos a 180º, y lo horneamos a la misma temperatura otros 25 minutos.

Sugerencias:

Podemos montar un poquito de nata vegetal para acompañar al bizcocho.

Fuente de la receta: Giodi Cakes

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Creps

Ingredientes:

  • 125 gr. de harina
  • 250 ml. de leche vegetal
  • 1/2 cucharada de aceite de girasol
  • 1 cucharada de azúcar (opcional)

Preparación:

En un bol amplio, ponemos la harina junto con el azúcar y lo mezclamos.

A continuación, incorporamos la leche vegetal a la masa que estamos preparando para hacer los creps sin huevo y batimos bien. Incorporamos el aceite y seguimos batiendo hasta que nuestra masa de creps sea homogénea y lisa.

Tapamos el bol con papel film y lo metemos en la nevera un par de horas para que la masa de los creps repose. Al sacarla, mezclamos de nuevo y vamos poniendo porciones de la masa (con la ayuda de un cazo) en una sartén previamente caliente y engrasada con una pizca de aceite.

Movemos la sartén para que la masa del crep quede esparcida. Pasados unos segundos (con cuidado que no se queme y no se rompa) damos la vuelta al crep, dejamos otros segundos para que se haga por el otro lado y ¡a comer!

Sugerencias:

Podemos poner más o menos azúcar o incluso no poner nada o cambiarla por una pizca de sal y obtener así unos creps sin azúcar para rellenarlos con ingredientes salados.

Fuente de la receta: RecetasComidas

Brownie en microondas

Postre ultra-mega-rápido… muy útil cuando hay visitas imprevistas.

Ingredientes:

  • 1 cucharada aceite (15 ml.)
  • 2 cucharadas leche vegetal (puede ser de soja) (30 ml.)
  • 2 ml. de extracto de vainilla
  • 4 cucharadas azúcar (60 ml.)
  • 2 cucharadas cacao puro en polvo (30 ml.)
  • 2 cucharadas harina (30 ml.)
  • 2 cucharadas chispas chocolate (30 ml.) (opcional)
  • una pizca sal

Preparación:

En un recipiente pequeño (bol o vaso pequeño) apto para microondas, mezclamos el aceite, la leche y  el extracto de vainilla. Añadir el azúcar, el cacao en polvo, la harina, la sal y el chocolate. Mezclamos bien hasta que queden combinados.

Ponemos en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto. Dejar enfriar durante 1 a 2 minutos. Y ya está.

Fuente de la receta: Recetas para Alérgicos SIN Trazas

Brazo de gitano

Ingredientes:

  • 6 cucharadas de aceite de oliva suave
  • 6 cucharadas de azúcar
  • raspadura de limón
  • 1/2 vasos de leche vegetal (de soja, avena, arroz, …)
  • 1/2 vaso de harina
  • 1 sobre de levadura (puede ser de marca Hacendado, de Mercadona)
  • mermelada (la que más os guste)
  • azúcar glas

Preparación:

Mezclamos el aceite con el azúcar y la piel de limón, y lo batimos bien.

Incorporamos la leche y, por último, la harina y la levadura. Continuamos batiendo (a mí me gusta tamizar la harina con un colador y batir con la batidora de varillas para que la masa coja aire).

Precalentamos el horno a 180º, extendemos la masa sobre papel de horno (en una capa no demasiado ancha) y horneamos unos 20-30 minutos.

Una vez hecho, extendemos la mermelada por encima de toda la base y la enrollamos.

Decoramos con azúcar glas.

Sugerencia:

También se puede decorar con chocolate negro deshecho sin leche ni trazas.

Fuente de la receta: SerPadres

Mandarinas al caramelo

Ingredientes:

  • 500 gr. de mandarinas
  • 1 kg. de azúcar
  • zumo de limón
  • aceite

Preparación:

Pelamos las mandarinas, retiramos las pepitas y sacamos los gajos.

En un cazo ponemos el azúcar junto con 2 vasos de agua, y dejamos hervir a fuego suave hasta obtener un caramelo de color dorado. Añadimos unas gotas de zumo de limón.

Bajamos la intensidad del fuego al mínimo y sumergimos en este caramelo los gajos de mandarina.

Con cuidado (mejor utilizar unas tenazas para no quemarnos) retiramos los gajos y los dejamos escurrir sobre una rejilla ligeramente engrasada en aceite antes de servir.

Rosquillas

Mi abuela era una artista con las rosquillas. Cuando se ponía hacía tantas que toda la familia (eso son 3 casas!) comía rosquillas a todas horas una semana… Le salían buenísimas y dejaba que sus nietos le ayudáramos a hacerlas. La única pega es que nos comíamos la mitad de la masa (cruda) y la mitad de las rosquillas recién hechas (aunque ella decía que era malo comérselas en caliente!)… Ooohh cómo las echo de menos! Esta es la adaptación de su receta, espero que os salgan tan buenas como a ella…

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de postre de No egg (licuadas en 8 cucharadas de agua, o un poquito más, hasta que adquiera la consistencia de clara de huevo batida)
  • 7 cucharadas soperas de leche vegetal (soja, avena, almendras, …)
  • 4 cucharadas soperas de aceite de girasol
  • raspadura de naranja o limón (y su zumo)
  • 1,5 sobres de levadura (por ejemplo de la marca Hacendado, del Mercadona)
  • 7 cucharadas soperas de azúcar
  • harina
  • azúcar glas

Preparación:

En un bol grande vamos incorporando y mezclando los ingredientes (excepto la harina y el azúcar glas) según el orden de aparición de esta receta. A mí me gusta utilizar una batidora de varillas porque airea la masa.

Vamos añadiendo harina a la mezcla hasta que se haga consistente, pero manejable.

Hacemos los roscos y los freímos en aceite bien caliente hasta que queden doraditos.

Escurrimos los roscos en papel de cocina y los espolvoreamos con azúcar glas.

Dejamos que se enfríen y ya se pueden comer.