Tarta Sacher

Ingredientes para el bizcocho:

  • 1 yogur de soja (el envase nos sirve de medida para el resto)
  • 1 medida de leche de soja y 2 cucharadas más
  • 1 medida de aceite de oliva suave
  • 1 ampolla de esencia de vainilla (puede ser Dr. Oecker)
  • 2 medidas de azúcar
  • 3 y 1/2 medidas de harina de repostería
  • 1/2 medida de cacao en polvo (puede ser cacao en polvo Valor)
  • 1 sobre de levadura 
  • 1 cucharada de harina de maíz (puede ser Maizena)

Ingredientes para la cobertura:

  • 200 gr. de chocolate negro del 70 % (ojo con las trazas de leche)
  • 150 gr. de margarina 100% vegetal (puede ser Flora)
  • 50 gr. de aceite vegetal

Ingredientes para el relleno:

  • mermelada al gusto (queda muy bien con mermelada de fresa)

Preparación:

Empezamos con la elaboración del bizcocho. Precalentar el horno a 170 º C. arriba y abajo.

Se mezclan primero todos los ingredientes líquidos y el resto se van añadiendo tamizados.

Horneamos la mezcla durante 45 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar un palillo salga limpio. Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla y pasamos a la cobertura.

La cobertura es muy sencilla, se ponen todos los ingredientes al fuego muy lento y se deja que se derrita y una vez bien mezclados, se saca del fuego y se le da con una varilla para emulsionarlo un poco.

Cuando el bizcocho está frío lo laminamos en cuantas partes queramos (lo ideal son 2 o 3 capas), rellenamos con la mermelada, montamos y cubrimos con la cobertura. Ahora sólo hace falta esperar que se enfríe para comérsela.

Fuente de la receta: Dulces para tod@s

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